Weißer Käs – ein Superfood aus der fränkischen Küche. Er enthält wertvolle Proteine und Ballaststoffe und macht satt. Er kann auf dem Brot oder mit Örpfl (Kartoffeln) gegessen werden – etwas, das meiner Meinung nach nicht nur an der Kerwa oder im Biergarten gegessen werden sollte, sondern auch zuhause zur Brotzeit. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist er ein echtes Superfood.